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  • Vol. 2025, 43(4)
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  • Número Especial

Pimienta gorda (Pimenta dioica) en México y uso de microorganismos antagonistas en roya y antracnosis

por Marco Antonio Morales German, Marja Liza Fajardo Franco*, Martin Aguilar Tlatelpa

*Autor de Correspondencia.

Recibido: 20/noviembre/2024 – Publicado: 01/agosto/2025
DOI: https://doi.org/10.18781/R.MEX.FIT.2024-35

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    • Morales-German MA, Fajardo-Franco ML, Aguilar-Tlatelpa M. 2025. Pimienta gorda (Pimenta dioica) en México y uso de microorganismos antagonistas en roya y antracnosis . Revista Mexicana de Fitopatología 43(4):79. https://doi.org/10.18781/R.MEX.FIT.2024-35
    • Morales-German, MA, Fajardo-Franco, ML y Aguilar-Tlatelpa, M (2025). Pimienta gorda (Pimenta dioica) en México y uso de microorganismos antagonistas en roya y antracnosis . Revista Mexicana de Fitopatología 43(4):79. https://doi.org/10.18781/R.MEX.FIT.2024-35
    • Marco Morales-GermanA, Marja Fajardo-FrancoL y Martin Aguilar-Tlatelpa. 2025. Pimienta gorda (Pimenta dioica) en México y uso de microorganismos antagonistas en roya y antracnosis . Revista Mexicana de Fitopatología 43(4):79. https://doi.org/10.18781/R.MEX.FIT.2024-35
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Resumen Antecedentes/Objetivo. La pimienta gorda (Pimenta dioica) tiene diferentes usos como especia y potencial utilidad en la industria farmacéutica y cosmética, por lo que es una especie de importancia económica. A nivel mundial, México es el segundo productor de esta especia, donde su cultivo se realiza principalmente por pueblos originarios. La pimienta gorda tiene un alto potencial para incrementar su producción en México, ya que se cuenta con condiciones agroclimáticas favorables. Sin embargo, una limitante es la presencia de enfermedades, entre las que destacan la antracnosis y la roya. El objetivo fue documentar la producción de pimienta gorda en México e identificar alternativas de manejo mediante microorganismos antagonistas ante la ocurrencia de antracnosis (Colletotrichum sp.) y roya (Austropuccinia psidii).

Materiales y Métodos. Se realizó una exhaustiva búsqueda en las plataformas digitales, particularmente en Google académico, ResearchGate, SciELO y Science Direct, donde se utilizaron distintas combinaciones de palabras clave para facilitar la búsqueda, las cuales fueron: Pimenta dioica, allspice, enfermedades, producción, cultivo, pimienta gorda y pimienta de Jamaica en español e inglés. La información se sistematizó y analizó críticamente.

Resultados. La producción de pimienta gorda en México ha aumentado en los últimos años, pero no es suficiente para cubrir el mercado. Así mismo, la información respecto al manejo de la antracnosis y roya en pimienta es escasa, sin embargo, se documentó que Bacillus sp., Trichoderma sp., Fusarium sp. Cladosporium sp., Simplicillium sp., Clonostachys sp., Lecanicillium sp. y Streptomyces sp., tienen potencial antagonista para el manejo de Colletotrichum sp. y Austropuccinia psidii.

Conclusión. Se requieren investigaciones que evalúen la capacidad de inhibición de estos microorganismos, sus mecanismos de acción y efecto sinérgico sobre Colletotrichum sp. y A. psidii en condiciones in vitro y en campo en pimienta gorda.

Palabras clave: Pimenta dioica, Antagonismo, Colletotrichum sp., Austropuccinia psidii

Cuadro 1. Producción de pimienta gorda (<em>Pimenta dioica</em>) en México durante 2022 y 2023.
Cuadro 1. Producción de pimienta gorda (Pimenta dioica) en México durante 2022 y 2023.
Cuadro 2. Control químico de <em>Austropuccinia psidii</em> en especies de la familia Myrtaceae.
Cuadro 2. Control químico de Austropuccinia psidii en especies de la familia Myrtaceae.
Cuadro 3. Microorganismos reportados como antagonistas de royas pertenecientes al orden Pucciniales.
Cuadro 3. Microorganismos reportados como antagonistas de royas pertenecientes al orden Pucciniales.
Cuadro 4. Control químico para el manejo de <em>Colletotrichum</em> sp. en diferentes hospedantes.
Cuadro 4. Control químico para el manejo de Colletotrichum sp. en diferentes hospedantes.
Cuadro 5. Microorganismos reportados como antagonistas de <em>Colletotrichum</em> sp.
Cuadro 5. Microorganismos reportados como antagonistas de Colletotrichum sp.
Figura 1. Sistemas de producción de pimienta gorda con manejo tradicional totonaco en Lipuntahuaca, Huehuetla, Puebla. <strong>A</strong>) Monocultivo; <strong>B</strong>) Intercalado con maíz; <strong>C</strong>) Huerto familiar; D) Cerca viva; <strong>E</strong>) Café bajo sombra de pimienta gorda; <strong>F</strong>) <em>Acahual</em> (asociaciones vegetales en áreas originalmente ocupadas por selvas).
Figura 1. Sistemas de producción de pimienta gorda con manejo tradicional totonaco en Lipuntahuaca, Huehuetla, Puebla. A) Monocultivo; B) Intercalado con maíz; C) Huerto familiar; D) Cerca viva; E) Café bajo sombra de pimienta gorda; F) Acahual (asociaciones vegetales en áreas originalmente ocupadas por selvas).
Figura 2. Producción de la pimienta gorda en Lipuntahuaca, Huehuetla Puebla. <strong>A</strong>) Corte de fruto verde en árboles de pimienta gorda; <strong>B</strong>) Asoleadero para fruto seco; <strong>C</strong>) Trasporte de fruto seco de pimienta gorda.
Figura 2. Producción de la pimienta gorda en Lipuntahuaca, Huehuetla Puebla. A) Corte de fruto verde en árboles de pimienta gorda; B) Asoleadero para fruto seco; C) Trasporte de fruto seco de pimienta gorda.
Figura 3. Síntomas y signos de roya (<em>Austropuccinia psidii</em>) en pimienta gorda cultivada en Huehuetla, Puebla, México. <strong>A</strong> y <strong>B</strong>) Presencia de roya en hojas jóvenes; <strong>C</strong> y <strong>D</strong>) Pústulas en el haz de la hoja; <strong>E</strong>) Pústulas en el envés de la hoja, <strong>F</strong>) Pústulas en el tallo; <strong>G</strong>) Presencia de roya en botones florales; <strong>H</strong>) Visualización de botones florales infectados con roya; <strong>I</strong>) Necrosis y caída de botones florales causados por roya.
Figura 3. Síntomas y signos de roya (Austropuccinia psidii) en pimienta gorda cultivada en Huehuetla, Puebla, México. A y B) Presencia de roya en hojas jóvenes; C y D) Pústulas en el haz de la hoja; E) Pústulas en el envés de la hoja, F) Pústulas en el tallo; G) Presencia de roya en botones florales; H) Visualización de botones florales infectados con roya; I) Necrosis y caída de botones florales causados por roya.
Figura 4. Uredinios y uredioniosporas de la roya (<em>Austropuccinia psidii</em>) obtenidas de muestras vegetales colectadas en Huehuetla, Puebla. <strong>A</strong>-<strong>C</strong>) Visualización de uredioniosporas equinuladas con base truncada; <strong>D</strong>) Visualización de uredinios en un corte trasversal de hoja de pimienta gorda.
Figura 4. Uredinios y uredioniosporas de la roya (Austropuccinia psidii) obtenidas de muestras vegetales colectadas en Huehuetla, Puebla. A-C) Visualización de uredioniosporas equinuladas con base truncada; D) Visualización de uredinios en un corte trasversal de hoja de pimienta gorda.
Figura 5. Síntomas de antracnosis en frutos de pimienta gorda colectados en Veracruz, México. Fuente: Velázquez-Silva <em>et al</em>. (2018).
Figura 5. Síntomas de antracnosis en frutos de pimienta gorda colectados en Veracruz, México. Fuente: Velázquez-Silva et al. (2018).