Dar clic en la cita para copiar
-
O copiar el link
Filtros de Contribuciones
Buscar Contribución:
Búsquedas previas al 2024 ver Archivo (2000-2023)
Fitoquímicos de residuos agrícolas y agroindustriales: Una alternativa para el control de bacterias y hongos fitopatógenos
por Luis Alfonso Jiménez Ortega, Octavio Valdez Baro, Laura A Contreras Angulo, Erick P Gutiérrez Grijalva, Karina Valencia Sandoval, Raymundo Saúl García Estrada, José Basilio Heredia*
*Autor de Correspondencia.
Recibido: 22/mayo/2025 – Publicado:
09/febrero/2026
DOI:
https://doi.org/10.18781/R.MEX.FIT.2206-3
Compartir
Resumen Justificación. El uso de pesticidas químicos ha sido generalizado durante varias décadas, demostrando ser eficaz para controlar plagas que reducen la calidad y la productividad de los cultivos. Sin embargo, debido a su naturaleza química, presentan efectos secundarios que afectan la salud del aplicador, del consumidor y del medio ambiente. Por ello, el uso de productos naturales está surgiendo como una alternativa para el control de enfermedades y plagas fitopatógenas. El objetivo de esta investigación fue revisar y analizar los efectos bactericidas y fungicidas de extractos ricos en fitoquímicos obtenidos a partir de subproductos y residuos agrícolas y agroindustriales.
Marco teórico y experimental. Se realizó una revisión bibliográfica en Scopus y Web of Science, enfocada en publicaciones en inglés y español de los últimos 10 años. Solo se consideraron publicaciones relacionadas con la extracción de fitoquímicos a partir de subproductos agrícolas y/o agroindustriales, y que investigaran su efecto contra organismos fitopatógenos. En este sentido, los principales fitoquímicos con actividad antibacteriana y antifúngica son compuestos fenólicos como los flavonoides y otros derivados. Asimismo, compuestos hidrofóbicos, como los terpenos (aceites esenciales), han demostrado potencial biocida a concentraciones similares a las comercializadas actualmente. Los principales modos y mecanismos de acción son multitarget, es decir, afectan más de una vía metabólica y de un organelo. Por ejemplo, impactan la membrana celular al insertarse en la bicapa lipídica, reducen la formación de biopelículas, disminuyen la síntesis de ergosterol y atenúan la síntesis de quitina en la pared celular.
Conclusiones y Perspectivas. Se identificaron fitoquímicos con potente actividad bactericida y fungicida, principalmente compuestos fenólicos y aceites esenciales (terpenos). Estos fitoquímicos presentaron valores de IC50 y porcentajes de reducción incluso superiores a los de los controles químicos. Los subproductos agrícolas y la biomasa, que son recursos subvalorados, representan una alternativa importante para extraer fitoquímicos de alto valor agregado que pueden utilizarse en múltiples industrias, incluida la agricultura, para desarrollar biopesticidas sostenibles y no tóxicos.
Palabras clave: Productos naturales, Aceites esenciales, Antibacterianos, Antifúngicos, Química verde
Cuadro 1. Subproductos agrícolas y agroindustriales con efecto antibacteriano.
Cuadro 2. Subproductos agrícolas y agroindustriales con efecto antifúngico.
Figura 1. Pirámide de valorización de biomasas y de subproductos agrícolas y agroindustriales. FQ (Fitoquímicos).
Figura 2. Cultivos de mayor producción en el mundo de acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en 2024. Datos tomados de la FAO (2026).
Figura 3. Aplicaciones industriales de fitoquímicos aislados a partir de subproductos agrícolas. Elaborado con BioRender.
Figura 4. Estructuras moleculares de fitoquímicos antibacterianos y antifúngicos identificados en subproductos agrícolas. 1. Quercetina. 2. Rutina. 3. Baicaleína. 4. Ácido gálico. 5. Terpineol. 6. Linanool. 7. Geraniol. 8. Eugenol. 9. Eucaliptol. 10. Kaempferol. 11. Cianidina 3-O-glucósido. 12. Naringenina.
Figura 5. Proceso de obtención de fitoquímicos a partir de biomasas agrícolas y su escalamiento a escala industrial para la generación de bioplaguicidas potencialmente aplicables a los mismos cultivos. Elaborado con BioRender.
